Ernesto Catena, vigneron de cuarta generación de ascendencia italiana, desarrolló su propio estilo vitivinícola, “El camino del Artista”, transformando la viticultura en un verdadero arte. Fundada en el 2000 en Vista Flores, Mendoza, al pie de los Andes.
Ernesto es un lector, pintor, coleccionista de arte, jinete, jugador de polo y arquero incansable y ávido, es un hombre apasionado en relación de amor con la naturaleza de múltiples maneras. Creyendo en la agricultura orgánica y biodinámica certificada y en su conexión, la naturaleza y el universo.
Animal se encuentra en armonía con la naturaleza.
Composición: 100% Syrah
70% del vino pasa por 50% roble Francés y 50% por roble Americano de 2do y 3er uso durante 10 meses, el restante 30% tiene crianza en tanques.
Notas de sabor: las notas florales a violetas secas, aromas a tierra y a frutas silvestres añaden a la estructura especiada, a los taninos presentes y a la suave acidez de este Syrah orgánico.
Sabores de higos, moras y hongos negros y una untuosidad pimentosa se destacan en el paladar.
Denso y sabroso con retrogusto a roble ahumado, tabaco y cassis dulce.
Añada: 2023
Certificación: Vegana y Orgánica
